Alimentos - Um estudo abrangente - 1ª Edição

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Descrição
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Edição: 1ª Edição
Autor: Evangelista, José(Autor)
Acabamento: Brochura
ISBN: 8573792809, 9788573792805
Ano de Publicação: 2001
Formato: 26.5 x 18 x 2.6 cm
Páginas: 482
Peso: 0.95kg

Sinopse

Esta obra aborda as ações e os efeitos biológicos que ocorrem entre os alimentos, o organismo humano e o meio ambiente. Como se sabe, a principal função dos alimentos é a carrear para o organismo humano material nutriente. Em certos casos, porém, esta missão transportadora torna-se nociva, como, por exemplo, quando veicula agentes patiogênicos. Indicado para médicos, nutricionistas e estudantes de medicina e de nutrição, todos interessados em aprimorar seus conhecimentos profissionais.

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