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Edição: 1ª Edição
Autor: Ingrid Schmidt-Hebbel Martens
Acabamento: Brochura
ISBN: 9786555760675
Ano de Publicação: 2020
Formato: 22.5 x 15.5 x 1 cm
Páginas: 184
Peso: 0.3kg
Sinopse
Etiquetas: Panificação, 9786555760675, Culturas e história do pão pelo mundo, Tipos e características das principais farinhas no Brasil e no mundo, Ingrid Schmidt-Hebbel Martens, Moagem de trigo, Mariza Vieira da Fonseca Saboia Amorim, Larissa Pereira Aguiar, Processos químicos nos pães, vinícius Val Gonçalves Cordeiro Fernandes, Danilo Minelli da Costa, Fermentação na panificação, Andreia Maria Pacher