Gestão em serviços de alimentação - Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia - 5ª Edição | 2016

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Gestão em serviços de alimentação - Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia - 5ª Edição | 2016

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Edição: 5ª Edição
Autor: Noel C. Cullen | Jerald W. Chesser
Acabamento: Brochura
ISBN: 9788520435601
Data de Publicação: 07/01/2016
Formato: 27.5 x 21 x 1.9 cm
Páginas: 352
Peso: 0.835kg

Sinopse

Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.

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Etiquetas: gestão de negócios, administração de empresas, abertura de empresas, administração da produção, cadeia de suprimentos, logística, comércio exterior, administração pública, sfn, sistema financeiro nacional, direito dos empregados, custos e despesas, recursos humanos, gestão de pessoas, competências de liderança, organização empresarial, paradigmas da administração, administração moderna, modelo de negócios, ambiente organizacional, clima organizacional, recursos humanos, gerenciamento de pessoas, contabilidade gerencial, contabilidade de custos, empreendedorismo. chiavenato, Idalberto Chiavenato