Bioquímica de alimentos - teoria e aplicações práticas - 2ª Edição | 2019

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Bioquímica de alimentos - teoria e aplicações práticas - 2ª Edição | 2019
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Marca:: Editora Guanabara Koogan
Modelo:: Livro
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Edição: 2ª Edição
Autor: Maria Gabriela Bello Koblitz
Acabamento: Brochura
ISBN: 9788527734776
Data de Publicação: 27/03/2019
Formato: 24 x 17 x 1.3 cm
Páginas: 312
Peso: 0.61kg

Sinopse

Coordenado pela Professora Maria Gabriela Bello Koblitz, o livro Bioquímica dos Alimentos foi escrito com a colaboração de profissionais de grande conhecimento científico, a fim de contribuir para a boa formação acadêmica dos estudantes e para o aprimoramento dos profissionais das áreas de Bioquímica, Engenharia de Alimentos, Nutrição e outras ciências nas quais a Bioquímica de Alimentos tem aplicação tão fundamental. Nesta segunda edição, os principais tópicos da Bioquímica de Alimentos abordados foram criteriosamente revisados e reformulados para refletir a realidade atual dessa ciência que visa garantir alimentos de alta qualidade, com respeito ao meio ambiente e com redução do custo de produção.

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Etiquetas: bioquímica, biologia, biologia molecular, biomedicina, biogenética, biogênese, zoologia, ciências naturais, atlas, enciclopédias, dicionários, animais perigosos, ciências gerais, biodiversidade, animais silvestres, ecossistema, ecologia, meio ambiente, equilíbrio biológico, qualidade de vida, medicina cardiovascular, trabalho cardiológico, enfermagem cardiovascular, saúde cardiovascular, instituto dante Pazzanese de Cardiologia, IDPC, biomédicos, biocientista