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Sistema de gestão - qualidade e segurança dos alimentos - 1ª Edição | 2012
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Tecnologia de alimentos - 1ª Edição | 2001

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Tecnologia de produtos lácteos funcionais - 1ª Edição | 2009
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Tecnologia do pescado - ciência, tecnologia, inovação e legislação - 1ª Edição | 2011

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