Edição: 2ª Edição
Autor: Ligia Bicudo de Almeida-Muradian | Marilene de Vuono Camargo Penteado
Acabamento: Brochura
ISBN: 9788527727167
Data de Publicação: 16/06/2015
Formato: 28 x 21 x 0.77 cm
Páginas: 184
Peso: 0.53kg
Sinopse
Vigilância Sanitária - Tópicos sobre Legislação e Análise de Alimentos reflete o cenário atual do mundo globalizado, em que a qualidade assumiu papel determinante na vida do indivíduo, notadamente em sua saúde.
Indispensável a estudantes e profissionais da área de alimentos, esta obra aborda a evolução da legislação brasileira e sua contextualização no panorama internacional, os aspectos do registro de alimentos industrializados no país, além do controle de qualidade, tema que é conduzido sob os pontos de vista da metodologia envolvida na análise de cada um dos tipos clássicos de alimentos. Esta segunda edição foi bastante aprimorada e atualizada, ganhou novo projeto gráfico, revisão minuciosa do texto e o capítulo Sistema de Gestão da Qualidade em Laboratórios de Ensaios de Alimentos, que, entre outros assuntos, discute a importância da implementação desse sistema para a confiabilidade de laudos emitidos e os benefícios que ele proporciona aos laboratórios de ensaios.
Etiquetas: Farmácia