Edição: 1ª Edição
Autor: Célia Maria de Moraes Dias (Organizador)
Acabamento: Brochura
ISBN: 8520415490, 9788520415498
Data de Publicação: 17/07/2002
Formato: 23 x 16 x 1 cm
Páginas: 180
Peso: 0.33kg
Sinopse
O tema hospitalidade ainda é pouco conhecido no Brasil. Neste início de século, com o surgimento do primeiro curso específico nessa área, um grupo de renomados professores e profissionais (brasileiros e estrangeiros) se reuniu, visando contextualizar o conceito da hospitalidade e ampliar o horizonte de reflexão para além das tradicionais áreas de hospedagem e alimentação. O resultado dessas pesquisar originou este livro. "Hospitalidade: Reflexões e Perspectivas" traz uma abordagem ampla da hospitalidade, abrangendo não somente os aspectos comerciais, ligados à hotelaria e à restauração, mas também a recepção e a hospitalidade graciosas, efetuadas pelas famílias em suas casas e todo o sistema urbano e suas infra-estruturas, envolvidas com modelos culturais associados ao receber: os eventos, o cerimonial, as festas, o lazer etc. Aborda ainda outros temas, como sustentabilidade, comunicação, globalização e seus impactos etc. Trata-se de obra inédita sobra a temática no país, de interesse para professores, estudantes, pesquisadores e profissionais de hotelaria e turismo, bem como para estudiosos e interessados neste novo campo multidisciplinar que se delineia: o das ciências da hospitalidade.
