ENGENHARIA DE ALIMENTOS

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Introdução à engenharia de alimentos - 1ª Edição | 2015

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Introdução à higiene e conservação das matérias-primas de origem animal - 1ª Edição | 2015

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Limpeza e sanitização na indústria de alimentos - Volume 4: - 1ª Edição | 2016

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Manual de interações fármaco-alimento/nutriente na prática clínica - 1ª Edição | 2017

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Matérias-primas alimentícias - Composição e controle de qualidade - 1ª Edição | 2011

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Microbiologia dos alimentos - 1ª Edição | 2008

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Microscopia de alimentos - exames microscópicos de alimentos in natura e tecnologicamente processados - 1ª Edição | 2015
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Princípios de tecnologia de alimentos - Volume 3: - 1ª Edição | 2017

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Produção, processamento e fiscalização de leite e derivados - 1ª Edição | 2017

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Química e bioquímica dos alimentos - Volume 2: - 1ª Edição | 2017

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Sistema de gestão - qualidade e segurança dos alimentos - 1ª Edição | 2012
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