• Inovação nos processos de obtenção, purificação e aplicação de componentes do leite bovino - 1ª Edição | 2012

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    Limpeza e sanitização na indústria de alimentos - Volume 4:  - 1ª Edição | 2016

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    Microbiologia dos alimentos - 1ª Edição | 2008

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  • Princípios de tecnologia de alimentos - Volume 3:  - 1ª Edição | 2017

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    Produção, processamento e fiscalização de leite e derivados - 1ª Edição | 2017

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  • Sistema de gestão - qualidade e segurança dos alimentos - 1ª Edição | 2012

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  • Tabela de composição química dos alimentos - 9ª Edição | 2008

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