Técnica dietética aplicada à dietoterapia - 1ª Edição | 2015

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Técnica dietética aplicada à dietoterapia - 1ª Edição | 2015

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Edição: 1ª Edição
Autor: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva (Organizador) | Glauce Hiromi Yonamine (Organizador) | Maria Carolina Batista Campos von Atzingen (Organizador)
Acabamento: Brochura
ISBN: 9788520437698
Data de Publicação: 29/01/2015
Formato: 22.5 x 15.5 x 1.3 cm
Páginas: 200
Peso: 0.346kg

Sinopse

A elaboração de uma dieta deve incluir preparações capazes de atender aos hábitos alimentares e às necessidades individuais, suprir a ausência de determinado ingrediente, quando necessário, e propor substitutos. Esta obra é direcionada para a elaboração de cardápios visando ao atendimento das recomendações nutricionais para indivíduos com doenças, para cujo controle ou tratamento tornam-se necessárias modificações específicas na dieta normal. Ao longo dos 12 capítulos, Técnica dietética aplicada à dietoterapia responde a essas indagações e, de maneira didática e prática, mas com fundamentos teóricos, é manual imprescindível para estudantes e profissionais da área, assim como para indivíduos que possuem restrições alimentares, ou mesmo curiosos no assunto.

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Etiquetas: nutrição, alimentação, cuidado multiprofissional, atenção à saúde, Aspectos essenciais da alimentação e nutrição nos ciclos da vida, Nutrição e seus desafios conceituais, Ana Maria Cervato-Mancuso, Alexandra Pava-Cárdenas, Aspectos biopsicossociais da alimentação, Irene Coutinho de Macedo, Marselle Bevilacqua Amadio, Tatiane Vanessa de Oliveira, O ato de comer como prática social e política, pediatria, nutrologia, nutricionista, gastronomia, comida saudável, alimentação saudável, técnica dietética, cardiologia, pneumologia