| 1x | R$291,65 | sem juros | 2x | R$145,83 | sem juros |
| 3x | R$97,22 | sem juros | 4x | R$78,45 | com juros |
| 5x | R$63,67 | com juros | 6x | R$53,82 | com juros |
| 7x | R$46,79 | com juros | 8x | R$41,53 | com juros |
| 9x | R$37,44 | com juros | 10x | R$34,17 | com juros |
| 11x | R$31,50 | com juros |
À vista no boleto por apenas
R$288,73
Edição: 2ª Edição
Autor: Pereira, Camila Gambini (Autor), Meireles,
Maria Angela de Almeida (Autor)
Acabamento: Capa Dura
ISBN: 9788538810681
Ano de Publicação: 2020
Formato: 17,5 x 24,5 x 4,5cm
Páginas: 848
Sinopse
Fundamentos de Engenharia de Alimentos, ora em sua 2ª edição, encontra-se integralmente revisto e atualizado. Foram inseridos links de programas para cálculos de propriedades termodinâmicas. Acrescentaram-se novas discussões e novos exemplos.
O livro tem como público alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos, Ciência de Alimentos, Nutrição e Farmácia que necessitam fazer cálculos estimativos para processo das indústrias de alimentos e correlatas, onde são exigidos conhecimentos de cálculos fundamentais de termodinâmica, balanço de massa e balanço de energia.
Seu conteúdo atende, como livro-texto, às disciplinas de introdução aos cálculos de termodinâmica e de processos. No entanto, devido ao amplo espectro de questões abordadas, o livro também se torna um importante aliado na elaboração de Projetos e Trabalhos de Conclusão de Curso.
Etiquetas: engenharia de alimentos, alimentos, tecnologia de alimentos
