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Edição: 1ª Edição
Autor: Isosaki, Mitsue (Autor), Teixeira, José
Manoel de Camargo (Autor), Trevisani, Vinícius Somolanji (Autor), Rosa, Vitor
Modesto (Autor), Cardoso, Elisabeth (Autor), Aquino, Marisa (Autor)
Acabamento: Brochura
ISBN: 9788538809982
Ano de Publicação: 2019
Formato: 17 x 24 x 2 cm
Páginas: 360
Sinopse
Nutrição Hospitalar - Qualidade em Saúde - Da Teoria à Prática
dos Serviços é trabalho coletivo realizado por profissionais e docentes do
Instituto do Coração, InCor, e do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo,
ICESP. Ambos integram o complexo do Hospital das Clínicas da Faculdade de
Medicina da Universidade de São Paulo (HCFMUSP).
O livro tem por propósito formular os principais conceitos e os modelos de
excelência para a boa prática da nutrição hospitalar. Não obstante, há outro
propósito: a busca da excelência na nutrição hospitalar. Seguindo essa
didática, apresenta três Seções:
I. Conceituação - trata, como bem diz o seu título, dos mais importantes
conceitos teóricos. Acompanha-se do histórico e da evolução da nutrição
hospitalar.
II. Gestão de Qualidade - são as ferramentas para a melhoria da qualidade,
gestão de processos e pessoas. Aprimoramento dos processos de trabalho e
assistência ao paciente.
III. O Serviço de Nutrição Hospitalar e a Gestão da Qualidade: da Teoria à
Prática - afere a qualidade em serviços de nutrição hospitalar, produção e
distribuição de refeições, assistência nutricional a pacientes internados e
ambulatoriais. Termina com treinamento, ensino e pesquisa, de acordo com as
melhores práticas pedagógicas.
Nutrição Hospitalar - Qualidade em Saúde - Da Teoria à Prática dos Serviços
apresenta 6 Editores, 15 Colaboradores, 3 seções, 10 capítulos, em um total de
352 páginas.
Seu público-alvo é formado por Nutricionistas Hospitalares, Administradores e
Gestores Hospitalares, docentes e alunos de Nutrição.
Etiquetas: nutrição, nutrologia, metabolismo, suplementação, atividade física, suplementos, atleta, atletismo
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